El Vino en China: Una Historia Milenaria y Cultural

El vino en China tiene una rica historia que se remonta más de dos mil años atrás. Desde su inicio como un producto de lujo para la familia imperial y la clase noble, hasta su popularización durante la dinastía Tang, el vino ha sido una parte integral de la cultura china.

Orígenes y Popularización

La historia del cultivo de la vid y la elaboración del vino es casi tan antigua como la de la civilización humana. En China, el interés por el vino se remonta a miles de años atrás, cuando se consideraba un licor valioso y delicioso. La primera recopilación de poesía china, el «Shi Jing», menciona el vino como una bebida importante en la sociedad china.

Época Imperial y Dinastías

En la época imperial, el vino era un producto exclusivo para la familia real y la clase noble. Sin embargo, durante la dinastía Tang (618-907), su consumo se popularizó más allá de la corte. El gran literato de la dinastía Song, Su Shi, escribió un poema irónico que mencionaba el hecho histórico de que un hombre acaudalado, Meng Tuo, fue nombrado gobernador provincial gracias al vino que sirvió a las autoridades.

Época Moderna y Avances Vitivinícolas

En la época moderna, el vino chino experimentó un renacimiento gracias a la invención de la primera bodega moderna en China, la Bodega Chang Yu, creada en 1892 por Zhang Bishi. Esta bodega introdujo técnicas y especies de uva europeas, lo que mejoró significativamente la calidad del vino chino. Durante la Exposición Internacional Panamá-Pacífico de 1915, el vino tinto, el brandy y el vermú elaborados por esta bodega ganaron medallas de oro, lo que aumentó la reputación del vino chino.

Conclusión

El vino en China ha sido una parte integral de su cultura y historia durante miles de años. Aunque su popularidad no alcanzó los niveles de Europa hasta finales de la dinastía Qing, el interés por esta bebida ha sido constante. La introducción de técnicas y especies de uva europeas en la época moderna ha mejorado significativamente la calidad del vino chino, convirtiéndolo en una bebida valiosa y deliciosa en todo el mundo.

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